U. N. K. A. . Ubaidilah, K. H. Handarini, and R. . Rahmiati, “Substitution Of Soybean Pulp Flour And Addition Of Glycerol Monostearate (GMS) On Chemical Properties And Organoleptic Soft Cookies: SUBSITUSI TEPUNG AMPAS KEDELAI DAN PENAMBAHAN GLISEROL MONOSTEARAT (GMS) PADA SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SOFT COOKIES”, Food Sci. Technol., pp. 117–126, Jan. 2025.