U. N. K. A. Ubaidilah, K. H. Handarini, and R. Rahmiati, “Substitution Of Soybean Pulp Flour And Addition Of Glycerol Monostearate (GMS) On Chemical Properties And Organoleptic Soft Cookies: SUBSITUSI TEPUNG AMPAS KEDELAI DAN PENAMBAHAN GLISEROL MONOSTEARAT (GMS) PADA SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SOFT COOKIES”, Food Sci. Technol., pp. 117-126, Jan. 2025.